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Artikel: 143336


Gewrzter Kse, harte Paste, mit ausgeprgten Milchnoten, mit einer festen und ausgeprgten Textur am Gaumen.
Die Schale hat eine braune Farbe, die Paste ist hellgelb oder gelb, kompakt, ohne Lcher. Die Konsistenz ist hart, aber glatt und schmilzt am Gaumen Der Geschmack ist wrzig, sehr lecker, mit einem intensiven, herzhaften Geruch.

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Halbharter Kse, dessen Herkunft mit der Zeit verloren geht. Produziert von der Sdtiroler Bevlkerung seit dem 13. Jahrhundert als Verhandlungsgrundlage fr die Zahlung von Steuern an Landbesitzer.
Die Rinde hat eine gelb-orange bis braune Farbe (gewaschene Rinde) mit sporadischem Vorhandensein kleiner Aufschlsse von weiem Schimmel. Die Farbe der Paste ist gelblich und neigt zu Wei. Die Struktur ist kompakt mit unregelmigen Lchern von der Gre einer Linse. Die Konsistenz ist kompakt mit einer weichen und elastischen Textur, die im Mund schmilzt. Der Geruch ist aromatisch, wrzig, der Geschmack ist aromatisch, intensiv und wrzig.

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Typischer Kse, der nach alten sdtiroler Methoden hergestellt wird. im Val Pusteria der Tradition
Die Rinde ist hellgelb oder hellorange und mit einer Patina (gewaschene Rinde) bedeckt. Die Paste hat eine blasse Strohfarbe mit kleinen, mittelgroen Lchern, die unregelmig verteilt sind. Mit einer pastsen Konsistenz und einem wrzigen und intensiven Geruch. Der Geschmack ist zart aromatisch und zeichnet sich durch einen leicht scharfen Nachgeschmack aus.

Dolomitenkönig 45% Fett i.Tr. 150g Stück<br \/>8x 150g Kt. <br \/><h4>Artikel: 143341</h4>

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Milder nussiger Schnittkse mit kirschgroer Lochung aus Sdtirol 45% Fett i.Tr..
halbharter Kse, gelb bis wei mit kreisfrmigen Lchern weiche und elastische Konsistenz mit einem zarten und aromatischen Geruch und einem sen, nussigen Geschmack. Die Kruste ist gefrbt hellgelb bis hellorange, leicht patiniert, mit konvexer Form.

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